Stir fried egg spaghetti thai style with shrimp

Ingredients

• Boil water 750 ml

• Iodized salt 1 tbsp

• San Remo Egg Spaghetti 75 g

• Vegetable oil 2 tbsp

• Shallots 2 tbsp

• Sweet radish 2 tbsp

• Yellow tofu 50 g

• Dry shrimp 10 g

• Egg 1 pc

• Palm sugar 2 tbsp

• Fish sauce 1 tbsp

• Tamarind paste 2 tbsp

• Bean sprouts without tail 75 g

• Garlic chives 10 g

• Grilled river prawn, garlic chives tree cut, ginkgo leaves, bean sprouts without tail, chopped lime, banana blossom, ground baked peanuts, ground chili as side dish

ส่วนผสม

• น้ำสำหรับต้ม 750 มิลลิลิตร

• เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 ช้อนโต๊ะ

• San Remo Egg Spaghetti 75 กรัม

• น้ำมันพืชสำหรับผัด ​​​2​ ช้อนโต๊ะ

• หอมแดงสับละเอียด ​​​2 ​ช้อนโต๊ะ

• ไชโป๊หวานสับละเอียด ​​​2​ ช้อนโต๊ะ

• เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า ​​​50 ​กรัม

• กุ้งแห้ง ​​​​​10 ​กรัม

• ไข่ไก่ ​​​​​1 ฟอง

• น้ำตาลปี๊บ​​​​ 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา ​​​​​1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะขามเปียก ​​​2 ช้อนโต๊ะ

• ถั่วงอกเด็ดราก ​​​75 ​กรัม

• ใบกุยช่ายหั่นท่อน ​​​10 ​กรัม

• เครื่องเคียงกุ้งแม่น้ำย่าง ต้นกุยช่ายตัดปลายใบ ใบบัวบก ถั่วงอกดิบเด็ดราก มะนาวหั่นเสี้ยว หัวปลี ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น สำหรับรับประทานคู่

Method

1. Starting with add water to boil in the pot

2. Add iodized salt

3. Add San Remo Egg Spaghetti to boil for 12 minutes or until cooked and then drained well

4. Add vegetable oil for stir frying

5. Add shallots and stir until the smell comes out

6. Add sweet radish, yellow tofu, dry shrimp and stir together

7. Add palm sugar, fish sauce, tamarind paste and mix together

8. Add Egg Spaghetti, egg and stir together

9. Add bean sprouts without tail, garlic chives and stir together

10. Decorate with grilled river prawn, garlic chives tree cut, ginkgo leaves, bean sprouts without tail, chopped lime, banana blossom, ground baked peanuts, ground chili

วิธีทำ

1. เทน้ำลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่เกลือป่นเสริมไอโอดีน คนให้เข้ากันใส่ San Remo Egg Spaghetti ต้มนานประมาณ 12 นาที หรือจนกระทั่งสุก ตักขึ้น พักไว้

2. ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมแดงสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ไชโป๊หวาน เต้าหู้เหลืองและกุ้งแห้ง ผัดพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน ใส่ San Remo Egg Spaghetti ต้มสุก ใส่ไข่ไก่ ยีพอแตก ผัดพอเข้ากัน ถั่วงอกและใบกุยช่าย ผัดจนเข้ากันดี ปิดไฟ

4. ตักใส่ภาชนะ รับประทานคู่กับเครื่องเคียง พร้อมเสิร์ฟ