Ingredients
- Wonton Skin 10 sheets
- Small Diced Ham 200 g.
- Grated Mozzarella cheese 400 g.
- Cooking Cream 100 g. Bulla Dollop Thick Cream
- All purpose flour 1 tsp
- Salt 1 Cup
- Ground Pepper 1 cup
- Water 1 cup
- Unsalted Butter 1 cup
- Olive Oil 1 Cup
Method
- Set the pan over low heat. When hot, add Unsalted butter and all-purpose flour. Stir well until the mixture thickens. Add the cream and stir to combine.
- Then season with salt and ground pepper. Add Diced ham and stir-fry until combined. Then turn off the heat and add the grated cheese and stir well.
- Scoop about 1 tbsp of filling and place it almost in the middle of the wonton sheet. Dab a little water on the edges of the wonton wrappers and fold them together one side at a time to release as much air inside as possible.
- Heat oil in a pan over medium heat. Fry the ham and cheese wontons in hot oil until golden and crispy. Scoop out and set aside.
- Arrange on a plate and serve with tomato sauce.
ส่วนผสม
- เกี๊ยว 10 แผ่น
- แฮมหั่นเต๋า 200 กรัม
- ชีสมอซซาเรลล่าหั่นเต๋า 400 กรัม
- Bulla Dollop Thick Cream 100 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ถ้วย
- พริกไทย 1 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- เนยจืด 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ระหว่างนั้นเตรียมส่วนผสมไส้ชีส โดยผสมแป้งและครีมคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยลงไปในกระทะ
- จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยป่น ใส่แฮมหั่นเต๋าลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟแล้วใส่ชีสขูดลงไปและคนให้เข้ากัน
- ตักไส้เกี๊ยวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้ววางตรงกลางแผ่นเกี๊ยว แตะน้ำเล็กน้อยที่ขอบของห่อเกี๊ยวแล้วพับเข้าหากันทีละด้าน
- หลังจากเตรียมเสร็จแล้ว เทน้ำมันใส่กระทะ และนำไปทอด
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
