Green tea and Jasmine Cheese

Ingredients

• Whipping Cream 250ml (Pauls Whipping Cream)
• Cream Cheese 30g (Cream Cheese)
• Fresh Milk 100ml (Pauls Milk Full Cream)
• Salt ⅕ tsp
• Sugar 50g
• 1 Tea Bag of your choice (Jasmine Tea)
• matcha Powder 1 cup

Method

1. Brew your tea of choice with 400ml of hot water. Let it chill and keep it refrigerated.
2. Add cream cheese and milk into a bowl and whisk. Whisk until all the cheese has dissolved.
3. Add Whipping Cream, sugar, and salt and beat on low speed.
4. Whisk until all the sugar and salt have dissolved. Then check consistency and beat to medium peak.

To serve

1. Prepare a clean 400ml cup.
2. Pour the chilled tea into the cup.
3. Then gently scoop a sufficient amount of Cheese on top of the tea.
4. Lastly, dust some matcha powder over the cheese foam.

ส่วนผสม

• วิปครีม 250 ml (Pauls Whipping Cream)
• ครีมชีส 30 กรัม (Cream Cheese)
• นมสด 100 ml (Pauls Milk Full Cream)
• เกลือ ⅕ ช้อนชา
• น้ำตาล 50 กรัม
• ชามะลิ 1 ซอง
• ผงมัทฉะ 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ชงชามะลิในน้ำร้อน และเทใส่แก้ว รอให้ชามีอุณหภูมิที่เย็นลง
2. จากนั้นใส่ครีมชีส และนมลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน จนชีสละลาย
3. ใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาล และเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน
4. จากนั้นคนต่อให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด และเนื้อครีมมีความเนียน
5. เตรียมแก้วสะอาดขนาด 400 มล.
6. เทชาลงในแก้ว
7. จากนั้นค่อย ๆ ตักชีสในปริมาณที่พอเหมาะจนถึงขอบแก้ว
8. สุดท้ายโรยผงมัทฉะให้ทั่วโฟมชีส และเสิร์ฟ