Ingredients
- 1/2 cup Farmers Union Greek Style Yogurt
- 2 tsp Cajun seasoning
- 8 chicken drumsticks
- 1/2 cup dried cornflake crumbs
Lemon Aioli
- 2 egg yolks
- 1 teaspoon garlic
- zest of 1/2 lemon
- 1 cup Farmers Union Greek Style Yogurt
Method
STEP 1
Combine Farmers Union Greek Style yogurt with Cajun seasoning in a large bowl. Add chicken drumsticks and toss to coat in yogurt mixture. Allow to marinate in the refrigerator for 1 hour or as time permits.
STEP 2
Preheat oven to 220°C (200°C fan forced). Remove chicken from marinade and discard remaining yogurt. Coat the chicken in the cornflake crumbs until covered.
STEP 3
Place on a baking tray lined with baking paper. Spray with cooking oil spray and bake for 25-35 minutes or until chicken is cooked through.
STEP 4
Make Lemon Aioli by whisking together yolks, garlic and lemon zest. Stir in yogurt and season to taste. Serve with lemon aioli.
ส่วนผสม
- ฟาร์มเมอร์ ยูเนี่ยน กรีก สไตล์ โยเกิร์ต 1/2 ถ้วยตวง
- ผงเครื่องเทศเคจัน 2 ช้อนชา
- น่องไก่ 8 ชิ้น
- เกล็ดข้าวโพดแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
ซอสเลมอนไอโอลี
- ไข่แดง 2 ฟอง
- กระเทียม 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอนฝาน 1/2 ลูก
- ฟาร์มเมอร์ ยูเนี่ยน กรีก สไตล์ โยเกิร์ต 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำ
ขั้นตอนที่ 1
นำฟาร์มเมอร์ ยูเนี่ยน กรีก สไตล์ โยเกิร์ต เทลงไปในชามขนาดใหญ่ ใส่เครื่องปรุงรสเคจันลงไป จากนั้นนำน่องไก่ที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับโยเกิร์ต หมักทิ้งไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมวอร์มเตาอบที่ 220°C (ตั้งค่าพัดลม 200°C) นำไก่ออกจากออกจากชามที่หมักแล้วชุบด้วยเกล็ดข้าวโพดจนปกคลุมทั้งน่องพักทิ้งไว้
ขั้นตอนที่ 3
นำน่องไก่ที่เตรียมไว้วางบนถาดอบโดยใช้กระดาษรองอบด้วย ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร แล้วอบประมาณ 25-35 นาที หรือจนกว่าน่องไก่จะสุก
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมทำซอสเลมอนไอโอลี โดยตีไข่แดง กระเทียม และผิวเลมอนฝานให้เข้ากัน จากนั้นนำฟาร์มเมอร์ ยูเนี่ยน กรีก สไตล์ โยเกิร์ต เติมลงไปและปรุงรสตามใจชอบ เสิร์ฟน่องไก่พร้อมซอสเลมอนไอโอลี พร้อมทาน!
