Chocolate Mud Cake

Ingredients (cake)

• Dr. Oetker Luxury Moist Cake Chocolate

• Egg 3 pcs

• Water 100 ml

• Vegetable oil 150 ml

Ingredients (chocolate cream)

• Cooking chocolate 200 g

• Milk 100 ml or whipping cream 400 ml

ส่วนผสมสำหรับเค้ก

• Dr.Oetker Nona แป้งสำเร็จรูปสำหรับทำเค้กรสช็อกโกแลต

• ไข่ไก่ 3 ฟอง

• น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร

• น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร

ส่วนผสมสำหรับครีมรสช็อกโกแลต

• ช็อกโกแลตสำหรับทำเบเกอรี่ 200 กรัม

• นม 100 มิลลิลิตร หรือ วิปปิ้งครีม 400 มิลลิลิตร

Method

1. Bring water to boil in a steamer

2. Place Dr. Oetker Nona Luxury Moist Cake Chocolate, water and eggs in a mixing bowl. Mix at high speed for 3 minutes

3. Add in vegetable oil and mix at low speed for 1 minute or until batter is light and fluffy

4. Pour batter in a greased baking pan

5. Steam for 55 minutes

6. Melt cooking chocolate over a sauce pan.  Pour in milk or whipping cream, stir until well combined

7. Slowly pour the chocolate ganache over the top and sides of the cake

8. Decorate cake with chocolate

วิธีทำ

1. ใส่น้ำต้มให้เดือดในซึ้งนึ่งที่เตรียมไว้

2.ใส่แป้งสำเร็จรูป น้ำ ไข่ไก่ ลงในชาม ตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ความเร็วสูง เป็นเวลา 3 นาที  ต่อมาใส่น้ำมันพืช และ ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำต่ออีก 1 นาที

3. เทส่วนผสมเค้กที่ตีแล้วลงในถาดที่ทาน้ำมันเตรียมไว้

4. นึ่งเค้ก เป็นเวลา 55 นาที

5. พักเค้กไว้บนตะแกรงจนเย็น และ สไลด์เค้กออกเป็น 3 ชั้น

6. ละลายช็อกโกแลต และ เติมนม คนให้เข้ากัน

7. พักครีมช็อกโกแลตไว้จนเย็น นำครีมช็อกโกแลต ปาดเค้กชั้นที่ 1 ให้ทั่ว และ วางเนื้อเค้กชั้นที่ 2 ต่อ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนครบ 3 ชั้น

8. ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตสวยงาม